过年了，肉菜太多，来个爽口的凉菜，没想到最受欢迎的就是它咯。平时用来当下酒菜也是极好的，做法超简单。

    主料

    花生仁(生)200克  芹菜1棵  腐竹50克

    辅料

    盐适量  干辣椒5个  八角1个  花椒10粒  葱1段  姜2片

    芹菜腐竹花生米的做法

    1.花生仁提前泡发两小时以上

    2.芹菜洗净，切小段

    3.腐竹提前泡发，切成段

    4.锅内放花生米，放能淹没花生米的水，加入所有调料和香料

    5.煮开后，煮大约8分钟，尝尝花生熟了后，放入芹菜段

    6.再略微煮半分钟，放入腐竹段关火

    7.拌匀之后，不盖锅盖浸泡2小时入味即可

    8.装盘了，最受欢迎的小凉菜

    烹饪技巧

    煮花生米时，盐要放的略多一些。